Bánh Trung Thu nhân thập cẩm là một  vị nhân không thể thiếu được dịp trung thu, một trong các món quà truyền thống không thể nào thiếu trong dịp Tết Đoàn Viên dành cho những khách hàng thích thưởng thức nhân mặn. Sau đây, chúng ta sẽ khám phá những thông tin dòng bánh này, các thương hiệu nhân bánh thập cẩm thơm ngon hay cách làm bánh tại nhà như thế nào cách.

Khi nghĩ đến Trung Thu, bánh Trung Thu nhân thập cẩm là món quà không thể nào thiếu được. Được chế biến từ các nguyên liệu đơn sơ nhưng vô cùng độc đáo, không chỉ mang đến hương vị đặc trưng và đậm đà còn chứa đựng tình cảm và chăm sóc. Những chiếc bánh là biểu tượng của sự gắn kết và niềm vui  gia đình, góp phần làm cho dịp trăng rằm trở nên nhiều ý nghĩa.

Bánh Trung thu nhân thập cẩm có những gì đặc biệt?

Một loại nhân bánh truyền thống khá phổ biến và yêu thích trong dịp Tết Trung Thu. Với kết hợp của những nguyên liệu như vừng trắng, lạp xưởng, mứt hoa quả (như mứt sen và mứt bí đao), cùng một vài loại hạt khô (hạt bí, hạt dưa, hạt điều), bánh tạo ra một hương vị thơm ngon đặc trưng và độc đáo. Hương vị của bánh mang lại hài lòng cho khách hàng, ngoài ra gợi đến về các kỷ niệm bên gia đình, đối với các người con xa quê trong ngày rằm Trung Thu.

>>> Tham khảo: Bảng báo giá bánh trung thu Kinh Đô 2024

Hiện nay ngoài nhân thập cẩm truyền thống, những hãng bánh còn mix thêm với các nguyên liệu khác như gà quay, jambon, vi cá, yến sào, bào ngư…để mang đến nhiều ẩm thực hơn cho người thưởng thức.

Về hàm lượng calo tỏng bánh, để xác định số calo trong bánh Trung Thu nhân thập cẩm, cần xem xét chú yếu, quy trình chế biến và nguyên liệu. Thông thường, thông tin về hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng được nhà sản xuất công bố trên bao bì. Theo những chuyên gia dinh dưỡng, mỗi chiếc bánh Trung Thu nhân thập cẩm có trọng lượng 150g, chứa khoảng 500 calo, đây khoảng mức calo tương đối cao.

Một số thương hiệu bán bánh trung thu nhân thập cẩm ngon:

Trên thị trường bây giờ, có nhiều hãng bánh như cửa hàng handmade bán về bánh trung thu nhân thập cẩm với những mức giá khá đa dạng. Tuy vậy, để mua được một loại bánh ngon, giá cả hợp lý, chất lượng, bạn cần tham khảo một vài thương hiệu được đánh giá cao và uy tín dưới đây:

Hãng Givral

Givral là thương hiệu bánh lâu đời và nổi tiếng, thành lập một chủ sở hữu người Pháp. Bánh Trung Thu nhân thập cẩm của Givral nổi bật với phong cách ẩm thực Pháp và sự tinh tế, chinh phục các thực khách với hương vị đặc sắc. Đây là thương hiệu không chứa chất phụ gia hay chất bảo quản, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Một vài nhân thập cẩm của hãng GIvral như: Thập cẩm gà quay vi cá, Thập cẩm gà quay vi cá yến sào, Thập cẩm ngũ nhân, Thập cẩm gà quay bào ngư,…

Hãng Kinh Đô

Một trong các thương hiệu bánh Trung Thu gắn bó đặc biệt với những thế hệ người Việt là Kinh Đô. Một số chiếc bánh Bánh Trung Thu nhân thập cẩm của Kinh Đô sản xuất với quy trình nguyên liệu và đồng bộ được lựa chọn kỹ lưỡng và nguyên liệu trên dây chuyền công nghệ cao. Đặc biệt, những sản phẩm đảm bảo an toàn, không sử dụng chất phụ gia cho sức khỏe người tiêu dùng. Thương hiệu Kinh Đô nhận được sự đánh giá cao về chất lượng lẫn cả mẫu mã sản phẩm. Bên cạnh, bánh Trung Thu Kinh Đô đã trở thành lựa chọn lý tưởng cho quà tặng hoặc để thưởng thức dịp Tết Trung Thu. Một vài nhân thập cẩm như: Bào Ngư, Gà Quay Jambon, Jambon xá xíu, Cua bát bửu, Gà quay sốt X.O, Lạp xưởng ngũ hạt…

Hãng Tai Thong

Hãng bánh nhập khẩu từ Malaysia, nhưng đã có tiếng với chỗ đứng hơn hàng chục năm ở trên Việt Nam. Các chiếc bánh trung thu của hãng một công trình ẩm thực tuyệt vời mà còn được xem là thu hút thực khách cái nhìn đầu tiên, một tác phẩm đầy sáng tạo, đến hương vị khi thưởng thức và đầy mê say.

Đặc biệt là nhân thập cẩm, với vỏ bánh làm mỏng chỉ với 2mm, nhân bên trong đa dạng từ sò điệp, tôm tươi, vi cá,… mềm mịn thơm lừng, kết hợp với vị béo ngậy của trứng muối, hài hòa của các chiếc bánh tạo ra trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Tai Thong chọn lựa kỹ càng các nguyên liệu thượng hạng, tươi ngon, cùng các tiêu chuẩn khắc khe của quốc tế ở mỗi khâu sản xuất, để cho ra các chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm đặc biệt và cao cấp nhất, biểu tượng cho sự đẳng cấp và tinh tế.

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm đơn giãn:

Bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu trước khi làm bánh:

• 300g bột mì đa dụng
• 10g bột bánh dẻo
• 100g lạp xưởng
• 100g hạt dưa
• 100g mứt vỏ cam
• 100g mứt gừng
• 100g hạt điều
• 100g hạt sen
• 100g mứt bí
• 100g mứt vỏ chanh
• 100g mè trắng
• 500g đường
• 1/2 trái chanh
• 50ml rượu mai quế lộ
• 1 thìa cà phê nước tro tàu
• 1 thìa cà phê nước hoa bưởi
• 20 ml dầu mè
• 110 ml dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 2 quả trứng gà

Những bước thực hiện: 

B1: Nấu nước đường:

Đun sôi khoảng 300ml nước, nước cốt chay và 500g đường để ở lửa vừa phải mà không khuấy, cho đến đường tan chảy hoàn toàn. Sau khi, để lửa nhỏ lại và tiếp tục nấu khoảng 60 phút. Khi hỗn hợp được độ sánh như bạn mong muốn, tắt bếp rồi sau đó để nguội.

B2: Làm nhân bánh:

Cho 100g hạt dưa, hạt điều và mè trắng vào tô, trộn đều cho vào lò vi ba sấy khô trong khoảng phút. Tiếp theo, thêm 100g các lạp mứt, lạp xưởng, 50ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi, 10g bột bánh dẻo và 1 thìa cà phê muối vào tô rồi trộn đều. Chia các hỗn hợp thành những phần vo tròn và nhỏ.

B3: Làm vỏ bánh:

Cho 300g bột mì, thêm 80ml dầu ăn, rồi 200ml nước đường đã đun sôi và cho thêm 1 thìa cà phê nước tro tàu sau đó trộn đều. Nhào bột đến khi đạt được dẻo mịn và không còn dính vào tay.

B4: Tạo hình bánh:

Chia nhân bánh và nhỏ bột thành các phần để chúng đều nhau. Tiếp tục, cán mỏng từng phần của bột, đặt nhân vào giữa, gập mép lại rồi vo tròn. Đặt các chiếc bánh vào khuôn, nén chặt lại để tạo hình và lấy bánh ra.

B5: Nướng bánh:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trước 10 phút. Xếp bánh vào những khay nướng và trong 10 phút nướng ở 200°C. Sau đó, xịt ít nước lên bề mặt bánh, để  bánh nguội một chút. Khuấy đều 2 muỗng canh dầu ăn với 2 quả trứng gà, thoa đều lên mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa khi bánh trở nên màu vàng đẹp.

Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay:

>>> Xem thêm: Giá bánh trung thu thập cẩm gà quay

Bên cạnh các nguyên liệu giống bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống phía trên thì bạn bổ sung thêm những loại nguyên liệu sau:

• 50g lá chanh
• 50g mứt
• 50g lạp xưởng
• 300g bột mì
• ức gà

Những bước thực hiện tương tự như cácc làm bánh thập cẩm truyền thống, với sự khác biệt ở phần chuẩn bị nhân bánh chủ yếu

B1: Sơ chế nhân bánh:

Ướp ức gà với đường, hạt nêm, dầu mè, dầu hào, nước tương và mật ong trong 30 phút. Tiếp theo, chiên thịt ở lửa vừa cho đến chín, sau đó xé thành sợi nhỏ. Đưa nước ức gà (đã xé) và ướp gà vào chảo, xào đến hỗn hợp khô. Sau đó, lấy hỗn hợp mứt gừng đỏ trộn đều 100g ức gà xé sợi, lạp xưởng, mứt hạt sen, mứt bí, lá chanh, hạt dưa rang và hạt điều rang.

B2: Trộn phần nhân:

Thêm rượu mai quế lộ, nước lọc, dầu mè, bột bánh dẻo, bột ngũ vị hương và nước tương vào phần nhân, sau đó trộn đều. Vo nhân thành những viên nhỏ và  thực hiện những bước còn lại như cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm truyền thống.

Cách bảo quản:

Bánh Trung Thu chính là món quà vô cùng ý nghĩa và mang tính truyền thống dịp Tết Trung Thu, là biểu tượng của hạnh phúc và sự sum vầy, đoàn kết gia đình. Hy vọng các thông tin chúng tôi chia sẻ cho bạn giúp được bạn lựa chọn những chiếc bánh ưng ý hoặc thành công việc tự tay làm các chiếc bánh Trung Thu để gửi gắm tình cảm đầy ý nghĩa, và sự yêu thương đến gia đình và người thân.

>>> Tham khảo thêm: Tổng hợp các bánh trung thu Jambon hấp dẫn, thơm ngon