Cách làm bánh trung thu Tiramisu ca cao thơm ngon

Bánh Trung Thu trà xanh kết hợp với nhân đậu đỏ
18 Tháng Bảy, 2017
Cách làm bánh trung thu nhân custard hình Kitty
19 Tháng Bảy, 2017
Show all

Trung thu đến rồi, gia đình cùng nhau sum vầy, tận hưởng bánh trung thu thơm ngon. Bên cạnh những bánh trung thu truyền thống, sau các mẹ không tạo ra những chiếc bánh mới lạ, độc đáo. Nhà phân phối bánh Sông Đáy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu Tiramisu cacao thơm ngon, hấp dẫn, tạo không khí mới mẻ nhưng ấm áp cho gia đình vào ngày tết đoàn viên này

Nguyên liệu làm bánh trung thu

– Phần vỏ bánh

  • Bột mì: 100g
  • Bột cacao: 10g
  • Nước đường: 80 ml
  • Lòng đỏ trứng: 1 quả
  • Bơ Lạc: 5g
  • Dầu ăn: 15 ml

– Phần nhân bánh

  • Nước: 600 ml
  • Đậu xanh: 200 g
  • Dầu ăn: 60 ml
  • Đường: 50 g
  • Bột mì: 10 g
  • Bột ca cao: 20g
  • Kem phô mai: 15 g

Cách làm bánh trung thu Tiramisu

– Phần vỏ bánh

  • Bước 1: Cho lần lượt 100 gram bột mỳ, 10 gram bột cacao, 80 ml nước đường, 1 lòng đỏ trứng, 5 gram bơ lạc và 15 ml dầu ăn vào một cái tô lớn.

  • Bước 2: Trộn thật đều hỗn hợp trên cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, không dính tay

  • Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô đựng khối bột lại rồi để bột nghỉ trong 30 phút

– Phần nhân bánh

  • Bước 1: Cho 500 ml nước vào chảo, rồi cho 200 gram đậu xanh đã được đãi sạch vỏ vào

  • Bước 2: Ninh cho đến khi đậu xanh chín nhừ rồi tắt bếp, bắt chảo ra

  • Bước 3: Nhân lúc đậu xanh còn nóng, đổ hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn

  • Bước 4: Đổ phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào một cái tô rồi cho 60 ml dầu ăn vào, dùng muỗng trộn đều

  • Bước 5: Cho tiếp 50 gram đường vào hỗn hợp rồi tiếp tục trộn đều

  • Bước 6: Cho hỗn hợp gồm 10 gram bột mỳ và 50 ml nước đã được khuấy đều vào hỗn hợp rồi trộn đều

  • Bước 7: Hòa 20 gram bột cacao vào 50 ml, khuấy đều, rồi cho vào hỗn hợp trên

  • Bước 8: Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp trên cho đến khi thành một khối bột màu nâu đẹp mắt mịn và dẻo

– Tạo hình bánh

  • Bước 1: Chia phần nhân bánh thành những viên tròn lớn, cùng với những viên kem phô mai 15 gram theo tỉ lệ 2:1

  • Bước 2: Chia phần vỏ bánh thành viên tròn rồi ấn dẹp thành những miếng tròn

  • Bước 3: Ấn phần nhân bánh, rồi đặt viên kem phô mai vào, bọc kín, vo tròn không chỗ hở

  • Bước 4: Dùng phần vỏ đã ấn dẹp bọc phần nhân bánh lại, nắn, vo thật kín

  • Bước 5: Dùng dầu ăn quệt phía bên trong khuôn rồi cho bánh vào tạo hình, ấn thật chặt tay để thấy rõ phần hình khi nướng xong.

– Nướng bánh

  • Bước 1: Đem phần bánh trung thu đã tạo hình trên vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 12 phút

  • Bước 2: Sau đó lấy ra để nguội, quệt dầu ăn lên mặt bánh rồi tiếp tục nướng tiếp ở nhiệt độ 180 độ C trong 7 phút rồi tiếp tục làm như vậy thêm một lần nữa

Nếu bạn không có lò nướng bạn có thể xem bài viết cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Cuối cùng, phần bánh tiramisu hương vị cacao kết hợp với vị ngọt ngào của phô mai kem, là món bánh trung thu độc đáo mà các mẹ dành cho gia đình mình trong mùa trung thu này.