Cách làm bánh trung thu đơn giản nhất

Hướng dẫn làm bánh trung thu khoai lang tím thơm ngon
24 Tháng Ba, 2016
Show all

Sau đây nhà phân phối bánh trung thu kinh đô – Sông Đáy xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu đơn giản nhất cho người mới học.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

+ Phần vỏ bánh:

– Bột vỏ bánh Trung Thu Mikko    :  01 túi (» 01kg)

– Lòng đỏ trứng vịt                           :  05 cái

– Dầu ăn                                             :  250 gr

– Nước đường (nấu sẵn)                   :  750 gr

+ Chất tạo màu để thoa lên bánh:

– Lòng đỏ trứng vịt   :  01 cái

– Nước                   :  01 thìa

– Dầu ăn                 :  01 thìa

Liều lượng này tăng, giảm tùy số lượng bánh cần làm.

+ Nhân bánh: đơn giản nhất có thể dùng đậu xanh, đậu đen, hạt sen hay khoai môn và đường cát, bột bánh dẻo, bột mì.

* Cách làm bánh Trung Thu đơn giản:

+ Vỏ bánh: Hỗn hợp trứng, dầu ăn, nước đường trộn đều, đổ từ từ vào bột vỏ bánh Mikko, đều tay trộn đến khi bột dẻo, ủ thêm nửa giờ rồi chia ra thành từng phần nhỏ khoảng 40-50 gr.

+ Hỗn hợp thoa bánh: đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng, nước, dầu ăn (có thể thêm vài giọt nước màu dừa) để tạo màu cho bánh.

+ Nhân bánh: Tất cả các loại nguyên liệu trên đều phải được ngâm mềm, nấu chín, xay chung với đường bằng máy xay sinh tố cho thật mịn.

Cho hỗn hợp lên chảo, xào với ít dầu ăn (khoảng 50 gr), khi nào nhân đã khô săn, cho thêm bột bánh dẻo và bột mì vào xào đều cho đến khi có nhân bánh dẻo, mềm như ý. Vo tròn nhân thành viên cho vào tủ lạnh vài tiếng để săn chắc.

​* Cách nướng bánh Trung Thu đơn giản:

Sau khi bọc bột bánh quanh viên nhân, ép ra khuôn tạo hình. Cho lò nóng trước 10 phút. Nướng bánh trong 10 phút rồi đem bánh ra phun sương nước lên mặt bánh. Dùng cọ phết hỗn hợp thoa mặt bánh. Sau đó đem bánh nướng tiếp mươi phút nữa đến khi có màu vàng nhạt, đều.

Với cách làm bánh Trung Thu đơn giản này thì ai cũng dễ dàng làm thử.